Accueil

Sous un décor tout en poésie, se cache une douce bavaroise à la vanille Bourbon bio de Madagascar, et l'agréable acidité de la compotée de myrtilles, posée sur un biscuit de Savoie. En montagne l'on observe mieux les étoiles... 

La BÛCHE CLAIR DE LUNE n'est PLUS DISPONIBLE, victime de son succès !

Le Pâtissier vous propose pour votre Réveillon de Noël quatre Bûches : Myrtilles et vanille Bourbon alliées dans un poétique Clair de Lune, la moderne et très "90s" Graffiti qui réunit marrons et confit de yuzu-poire, la savoureuse Casse-Noisette dont les saveurs noisette, orange et mandarine donneront un mariage pep's parfait, et l'indétrônable et croustillante "Trianon" pour les éternels amoureux du Chocolat.

Toutes les bûches sont disponibles pour 4, 6 ou 8 personnes, à retirer le 24 ou 25 décembre à partir de 11H.
Il est possible de passer commande dès le 22 novembre en boutique au 138 bd Georges Clémenceau à Salon-de-Provence. 
Pensez à commander au plus tôt, toutes les bûches sont fabriquées en édition limitée !

Notre organisation est modifiée, le retrait des commandes sera plus rapide. 

Le Menu de La Tribu des Gourmands vous invite à déguster les Pâtisseries d'Ivan Barès, disponibles en boutique ou sur place, ainsi que ses propositions salées autour du Feuilletage et d'autres recettes aussi soignées que les douceurs sucrées. 

Boissons fraîches, Vins soigneusement choisis et les Thés Mariage Frères accompagnent votre moment de gourmandise. 

DEJEUNER SUR PLACE au salon ou en terrasse : MERCREDI, JEUDI, VENDREDI de 12H à 14H (fermeture de la Pâtisserie à 18H30)

TRAITEUR A EMPORTER : du MERCREDI au DIMANCHE. 

Pensez à réserver votre table si vous le souhaitez au 09 72 88 02 86

Quand l’artisan redonne quelques lettres de noblesse à cette fameuse tradition pour les « petites faims » !
Pain viennois maison au lait entier, thon, anchois, tomates, œuf dur, salade, radis, et une savoureuse vinaigrette au citron.

D'origine modeste - le pain rassi était "baigné" par les Niçoises à la fin du 19e siècle - voici ici un authentique délice de fraîcheur revigorante, pour les rois de la gourmandise.

La taille est généreuse, il est possible de le partager (après achat).

A EMPORTER du mercredi au dimanche 

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Un Club Sandwich savoureux et original, réalisé avec un pain de mie au lait entier, garni d'une part de crème d'artichaut et Comté, d'autre part de fromage Philadelphia et raisins Muscat.

Le classique Croque-Monsieur que vous trouverez à La Tribu des Gourmands est réalisé avec un onctueux pain de mie au lait entier fait maison, associé à un jambon à l'os du Boucher et la Béchamel maison. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servi accompagné de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Grand classique de la gastronomie française traditionnelle et bien connu des touriers, le pâté Pantin se compose d'un feuilletage beurre AOP et d'une généreuse farce à la viande faite maison. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servi accompagné de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Quiche aux poireaux, Saint-Jacques et roquette. Feuilletage beurre AOP.

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Quiche tomates et mozzarella, feuilletage beurre AOP. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Quiche Lorraine, pâte feuilletée beurre AOP, lardons, crème. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche 

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Pour cet ode aux saveurs offertes par notre belle région, le gourmand escalade une mousse de mûre - chocolat (un lait et un noir de chez Valrhona réunis), croise un délicat crémeux lavande au miel AOP du Luberon puis se repose sur un moelleux biscuit brownies aux amandes, noisettes et baies de cassis.

3 boules de sorbet citron

Eau-de-vie poire Williams d'Alsace Manufacture Miclo

Sablé viennois

3 boules de sorbet citron

Vodka

Sablé viennois

Fruits rouges pris dans une gelée au Riesling, sur un savoureux biscuit Mirliton au citron vert et framboises... une création originale toute en finesse et SANS ALCOOL, SANS GLUTEN !

Pâtisserie proposée seulement en taille individuelle. Elle n'est pas disponible pour le moment.

NOUVEAU // la COUPE GLACÉE « NICOLE » aimez-vous… le BABA au Rhum? Clin d’œil à une cliente fan du Baba, le Pâtissier compose un vrai délice festif : 1 boule de glace Vanille, 2 boules Rhum-raisins, la délicieuse Chantilly maison et tuile aux amandes effilées… et son généreux Baba au Rhum Maison naturellement !

Une montagne de fraîcheur et de gourmandise !

1 boule de glace vanille,
2 boules de glace menthe-chocolat,
sauce chocolat noir maison,
Chantilly maison