La Mousse « Champagne ! »

Mousse à la mûre

Crème Chiboust au Champagne 

Sablé breton au chocolat

Mûres et hosties de Sucre Candy

La Tout-Schuss

Double Biscuit Cheesecake, marmelade de citron, mousse citron vert, glaçage aux zestes de citron vert, Chantilly et fruits frais. 

La Mont-Blanc

Mousse aux marrons, Biscuit madeleine, Confit Cassis-violette, Chantilly 

La Trianon 

Biscuit dacquois amande, croustillant feuilletine, mousse au chocolat 68 % origine Ghana, glaçage noir, Chantilly chocolat, macarons chocolat.

La mousse au chocolat origine Equateur, aux notes fleuries, enrobe les deux biscuits chocolat (sans farine) entre lesquels s’arrime la crème de dattes bio parfumée à la fleur d’oranger - bio. Le tout reposant sur un biscuit streusel au cacao, aux notes de fleur de sel de Camargue. Etonnant, piquant, savoureux, intense, on dirait.. le Sud!

Le Pâtissier vous propose de déguster ce tendre Agneau pascal, traduit en un moelleux biscuit cousin de la Génoise, aux amandes et zestes de citron, accompagné de juteuses framboises. Posé sur votre tablée aux côtés des oeufs mimosas puis des traditionnelles agapes chocolatées, le doux animal terminera le repas sur une jolie note de pureté !

Pour 3 à 4 personnes environ.

Disponible les SAMEDI 30 ou DIMANCHE 31 MARS 2024,  sur COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

 Votre Pâtissier vous propose de découvrir les vertus du délicat THÉ MATCHA, une véritable potion magique toute en plaisirs puisqu’il réveille les sens dans une énergie douce, aide à la concentration et renforce même le système immunitaire ! Une saine gourmandise donc, associée à la passion. 

La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir à vos proches un moment de dégustation-découverte au salon-de-thé en duo, incluant une boisson et une pâtisserie chacun. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, mais aussi notre Chocolat chaud maison, les Thés Mariage Frères... proposez à un couple ou un duo d'ami(e)s de partager une véritable "Fête des papilles" !

Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

Ils seront d'ores-et-déjà disponibles, et seront proposés dans une enveloppe cadeau à partir du 8 décembre.

La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir un moment de dégustation-découverte (ou non!) au salon-de-thé, comprenant une boisson et une pâtisserie. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, offrez un "petit" plaisir à votre gourmand favori !

Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

Ils seront proposés dans une enveloppe cadeau. 

Noix, noisettes et amandes torréfiées au four sont prises dans le caramel tendre au miel AOP du Luberon soigneusement sélectionné par votre Pâtissier. 

Un "Snickers" de Luxe plein d'énergie pour les gourmands de croquant ! 

La Tarte des Grisons est disponible seulement en taille individuelle, à emporter ou à déguster sur place.

Pour célébrer un anniversaire ou un événement familial ou entre amis, le Numbercake (ou "Letter cake") est de plus en plus apprécié. 

Le Pâtissier vous propose trois parfums : autour du chocolat (avec son crémeux chocolat), des fruits rouges (fruits frais accompagnés de dômes crémeux framboises) ou des fruits exotiques (fruits, et notamment dômes crémeux mangue-passion). 

Taille minimum pour la commande de 10 personnes. (6€ la part)

Serez-vous plutôt Cavalier, Roi, Reine, Fou, pion....? Le Pâtissier vous propose d'entrer dans ce jeu ancestral, par la porte de la Gourmandise !

Les amoureux du chocolat trouveront trois mousses de chocolats réalisées sur la base d'une crème anglaise, douceur et intensité sont réunies pour une partie qui s'annonce toute en élégance et plaisir . Qui jouera le prochain coup.. de cuillère ?

ENTREMETS SANS GLUTEN

L'Assiette exotique propose un vrai délice entre Pâtisseries et fruits frais : le tourbillon de Chiboust, crème pâtissière allégée par une meringue italienne inventée par le fameux pâtissier parisien Auguste-Julien Chiboust en 1830, vient se poser sur les fruits litchis, banane, mangue, ananas, fruit de la passion, et un coulis exotique maison, puis gratinée à la salamandre.

A découvrir, vraiment.

Nous vous proposons une nouvelle Gourmandise : créez votre dessert parfait en associant la Pâtisserie du Chef et la glace ou le sorbet que vous choisissez ! 

Rigoureusement sélectionnées pour leur goût et leur qualité, le salon-de-thé de La Tribu des Gourmands vous propose sur place ou à emporter les parfums : 

Glaces > café, chocolat, vanille, menthe-chocolat, pistache, Yaourt bulgare

Sorbets > abricot, Cassis,citron, framboise, fraise, poire, rose. 

De belles coupes glacées vous seront proposées pour l'été. 

Prix : à partir de 2,5 € (1 boule à emporter)

Pour vos événements ou anniversaires, le Pâtissier vous propose la réalisation de savoureux "Number Cakes", selon votre choix autour des Fruits rouges, du Chocolat ou des saveurs exotiques. 

Pâte sucrée, crème légère Vanille Bourbon, Crémeux chocolat, fruits frais, insert mangue passion ou framboises, décoration de macarons... 

Certains symboles associés aux chiffres peuvent également être proposés (étoile, coeur). 

SUR COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

Part : 6 €. 

Saviez-vous que la forme ronde de la brioche provençale symbolisait le chemin des Rois mages et les fruits confits les pierres précieuses de leurs couronnes ?

Une autre version de l'Histoire raconte qu'à la Rome antique, à l’occasion des saturnales (fêtes célébrant l’allongement des jours après le solstice d’hiver) l’on préparait un gâteau fourré de fruits et d’une fève qu’on partageait entre le maître et ses esclaves : celui qui obtenait la fève devenait alors roi du jour !

La gourmande Brioche au beurre AOP de votre Pâtissier est garnie de melons confits et d'écorces d'oranges confites, et coiffée de melons confits, et de fruits nobles (clémentines, prunes, ananas, poires). 

Disponible sur COMMANDE pour 4 ou 6 gourmands. 

La finesse incarnée dans cet entremets croustillant aux allures royales, pour les amoureux des fruits rouges. 

Montagne sacrée des Nippons, elle devient une savoureuse Pâtisserie avec son dressage Haute couture sur une brunoise de poires Conférence, accueillant l'agrume japonais Sudachi, Chantilly et Marron automnal.

A déguster en taille individuelle uniquement, sur place ou à emporter.