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  • Le Ventoux
    • Nouveau
    42,00 €

    Le Ventoux

    Pour cet ode aux saveurs offertes par notre belle région, le gourmand escalade une mousse de mûre - chocolat (un lait et un noir de chez Valrhona réunis), croise un délicat crémeux lavande au miel AOP du Luberon puis se repose sur un moelleux biscuit brownies aux amandes, noisettes et baies de cassis.

    Disponible en taille individuelle et en taille unique pour 6-8 personnes (sur commande)

  • Le Rouge Ida
    28,00 €

    Le Rouge Ida

    Saviez-vous que… la nymphe Ida tentant d’aller calmer le braillant Jupiter piqua son sein sur les proches framboisiers, donnant ainsi leur couleur rouge à ces délicats fruits autrefois blancs ?
    Piquante Légende de botanistes qui donne son nom à cette nouvelle création aux fruits rouges de votre Pâtissier !



    Le croustillant cornflakes aux amandes et pignons torréfiés berce un fameux crémeux framboises et une mousse citron - fraises sous une étonnante Chantilly à l’infusion de Jasmin de la Maison Bourgeon (rue de l'Horloge à Salon-de-Provence).
  • "Le Galet" Entremets...
    42,00 €

    "Le Galet" Entremets...

    Ce très joli "caillou" en trompe-l'oeil rappelle les plages de la Normandie où grandit votre pâtissier... 
    Il cache une mousse de grenade, un confit de framboises cédrat, un biscuit moelleux aux citrons cédrat confits de la Maison italienne Agrimontana, sur un biscuit shortbread (biscuit sablé écossais). 
    Le réveil assuré des papilles sous une enveloppe de velours !
    Entremets sans fruits à coque.
    L'entremets est disponible en taille unique de 6-7 personnes, il est encore possible de le commander pour SAMEDI 25 ou DIMANCHE 26 MAI. 
    En boutique au 138 bd Georges Clémenceau ou au 09 72 88 02 86. 
  • Le Baba Piña Colada
    0,00 €

    Le Baba Piña Colada

    Capricieux printemps ? C'est déjà l'été à la Tribu des Gourmands, venez siroter une Piña Colada déguisée en baba !!

    Vous trouverez au coeur de la pâte à baba imbibée de sirop d'ananas, un coeur ananas-coco, coiffé d'une Chantilly coco et accompagnée d'un alcool passion le Passeo. 

  • Le Canakkalé
    7,00 €

    Le Canakkalé

    La mousse au chocolat origine Equateur, aux notes fleuries, enrobe les deux biscuits chocolat (sans farine) entre lesquels s’arrime la crème de dattes bio parfumée à la fleur d’oranger - bio. Le tout reposant sur un biscuit streusel au cacao, aux notes de fleur de sel de Camargue. Etonnant, piquant, savoureux, intense, on dirait.. le Sud!

  • L'Agneau pascal
    14,00 €

    L'Agneau pascal

    Le Pâtissier vous propose de déguster ce tendre Agneau pascal, traduit en un moelleux biscuit cousin de la Génoise, aux amandes et zestes de citron, accompagné de juteuses framboises. Posé sur votre tablée aux côtés des oeufs mimosas puis des traditionnelles agapes chocolatées, le doux animal terminera le repas sur une jolie note de pureté !

    Pour 3 à 4 personnes environ.

    Disponible les SAMEDI 30 ou DIMANCHE 31 MARS 2024,  sur COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

  • Le Donut Matcha-Passion
    7,00 €

    Le Donut Matcha-Passion

     Votre Pâtissier vous propose de découvrir les vertus du délicat THÉ MATCHA, une véritable potion magique toute en plaisirs puisqu’il réveille les sens dans une énergie douce, aide à la concentration et renforce même le système immunitaire ! Une saine gourmandise donc, associée à la passion. 

  • La Bûche Solstice
    28,00 €

    La Bûche Solstice

    La « Solstice » célèbre les douces saveurs de l’Hiver, véritables "Madeleines de Proust" de nos Noëls d'enfance, de l’orange aux marrons en passant par la mandarine... réveil des papilles en fin de banquet et croustillant au menu !

    Nous vous remercions de venir passer COMMANDE en boutique uniquement jusqu’au DIMANCHE 17 DECEMBRE à 12H30, pour un retrait le dimanche 24 (11H-13h30) ou le lundi 25 décembre (10H30-13H).

  • La Bûche Trianon
    28,00 €

    La Bûche Trianon

    La Bûche Trianon ravira sans nul doute tous les inconditionnels du Chocolat grand cru et de son savoureux croustillant feuilletine.. une valeur sûre qui fera fondre les gourmands de tous horizons.

    Nous vous remercions de venir passer COMMANDE en BOUTIQUE uniquement jusqu’au DIMANCHE 17 DECEMBRE à 12H30, pour un retrait le dimanche 24 de 11H à 13H30 ou le lundi 25 décembre de 10H30 à 13H.

    Seules les Bûches de Noël (pas d'entremets) pourront être commandées pour ces jours festifs du 24 et 25 décembre, rendez-vous pour vos commandes pour le Réveillon du Nouvel An !

  • Bûche Signature La...
    32,00 €

    Bûche Signature La...

    Le Pâtissier vous propose sa Bûche « Signature » qui met à l’honneur la quintessence de la Pâtisserie française : le Saint-Honoré, un des entremets que vous avez plébiscités cette année.

    Il vous invite à cette occasion à partager une expérience inédite : mettre vous-même la dernière touche au décor de votre bûche avant son arrivée sur la table du Réveillon - l'arlette, ce délicat nuage caramélisé de feuilletage... dont le nom aurait été emprunté à l'ouvrière chargée de les emballer chez le créateur du biscuit, le grand Pâtissier Dalloyau ! Jolie histoire n'est-ce pas ?

    La Bûche Saint-Honoré a rencontré un grand succès, elle n'est malheureusement plus disponible dès ce jour JEUDI 14 décembre.

  • BON CADEAU Festival de...
  • BON CADEAU "Fête des...
    28,00 €

    BON CADEAU "Fête des...

    La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir à vos proches un moment de dégustation-découverte au salon-de-thé en duo, incluant une boisson et une pâtisserie chacun. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, mais aussi notre Chocolat chaud maison, les Thés Mariage Frères... proposez à un couple ou un duo d'ami(e)s de partager une véritable "Fête des papilles" !

    Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

    Ils seront d'ores-et-déjà disponibles, et seront proposés dans une enveloppe cadeau à partir du 8 décembre.

  • BON CADEAU "Petit plaisir...
    14,50 €

    BON CADEAU "Petit plaisir...

    La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir un moment de dégustation-découverte (ou non!) au salon-de-thé, comprenant une boisson et une pâtisserie. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, offrez un "petit" plaisir à votre gourmand favori !

    Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

    Ils seront proposés dans une enveloppe cadeau. 

  • La Tarte au Chocolat
    26,00 €

    La Tarte au Chocolat

    La Tarte au Chocolat est dédiée aux Amoureux du Chocolat noir, de préférence... sa croquante pâte sucrée accueille un crémeux chocolat, couvert d'un biscuit chocolat et d'une ganache chocolat... pur !

  • Numbercake
    6,00 €

    Numbercake

    Pour célébrer un anniversaire ou un événement familial ou entre amis, le Numbercake (ou "Letter cake") est de plus en plus apprécié. 

    Le Pâtissier vous propose trois parfums : autour du chocolat (avec son crémeux chocolat), des fruits rouges (fruits frais accompagnés de dômes crémeux framboises) ou des fruits exotiques (fruits, et notamment dômes crémeux mangue-passion). 

    Taille minimum pour la commande de 10 personnes. (6€ la part)

  • L'Echiquier
    32,00 €

    L'Echiquier

    Serez-vous plutôt Cavalier, Roi, Reine, Fou, pion....? Le Pâtissier vous propose d'entrer dans ce jeu ancestral, par la porte de la Gourmandise !

    Les amoureux du chocolat trouveront trois mousses de chocolats réalisées sur la base d'une crème anglaise, douceur et intensité sont réunies pour une partie qui s'annonce toute en élégance et plaisir . Qui jouera le prochain coup.. de cuillère ?

    ENTREMETS SANS GLUTEN

  • L'Assiette gratinée...
    15,00 €

    L'Assiette gratinée...

    L'Assiette exotique propose un vrai délice entre Pâtisseries et fruits frais : le tourbillon de Chiboust, crème pâtissière allégée par une meringue italienne inventée par le fameux pâtissier parisien Auguste-Julien Chiboust en 1830, vient se poser sur les fruits litchis, banane, mangue, ananas, fruit de la passion, et un coulis exotique maison, puis gratinée à la salamandre.

    A découvrir, vraiment.

  • Nos Coupes glacées
    9,00 €

    Nos Coupes glacées

    Découvrez les très belles Coupes glacées préparées par le Pâtissier, qui réalisé les Tuiles, sablés viennois, sauces chocolat, café...
    Les fruits sont frais ou pochés Maison. Les glaces ont été sélectionnées avec soin. 

    Café Liégeois, Chocolat Liégeois, Coupe Colonel, Coupe Amiral, Pêche Melba, Coupe Mary-Rose                                    

    Coupe Nostradamus, Le Blanc-Fraise, La Coupe Kilimandjaro                                                                                                                  

     L’Assiette gratinée exotique d’Auguste-Julien Chiboust, un délice chaud-froid à découvrir absolument !

    Les coupes glacées seront disponibles jusqu'à fin septembre.

     

  • Glaces et Sorbets
    2,50 €

    Glaces et Sorbets

    Nous vous proposons une nouvelle Gourmandise : créez votre dessert parfait en associant la Pâtisserie du Chef et la glace ou le sorbet que vous choisissez ! 

    Rigoureusement sélectionnées pour leur goût et leur qualité, le salon-de-thé de La Tribu des Gourmands vous propose sur place ou à emporter les parfums : 

    Glaces > café, chocolat, vanille, menthe-chocolat, pistache, Yaourt bulgare

    Sorbets > abricot, Cassis,citron, framboise, fraise, poire, rose. 

    De belles coupes glacées vous seront proposées pour l'été. 

    Prix : à partir de 2,5 € (1 boule à emporter)

  • THE GLACE
    0,00 €

    THE GLACE

  • Le Cheesecake Pomelos
    7,00 €

    Le Cheesecake Pomelos

    La nouvelle création estivale de votre Pâtissier célèbre le fameux gâteau d’origine américaine le Cheesecake, associé à la belle acidité du Pamplemousse rose, dans une version chocolatée croustillante.
    Rdv au 138 bd Clemenceau Ville de Salon de Provence pour une nouvelle expérience !
    Pâtisserie disponible seulement en taille individuelle, à emporter ou à déguster au salon-de-thé.
  • Number Cakes
    6,00 €

    Number Cakes

    Pour vos événements ou anniversaires, le Pâtissier vous propose la réalisation de savoureux "Number Cakes", selon votre choix autour des Fruits rouges, du Chocolat ou des saveurs exotiques. 

    Pâte sucrée, crème légère Vanille Bourbon, Crémeux chocolat, fruits frais, insert mangue passion ou framboises, décoration de macarons... 

    Certains symboles associés aux chiffres peuvent également être proposés (étoile, coeur). 

    SUR COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

    Part : 6 €.