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  • Saint-Valentin 2025 : La...
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    7,00 €

    Saint-Valentin 2025 : La...

    SAINT-VALENTIN Vendredi 14 Février 2025

    Vous Enflammerez-vous pour la Polonaise ? 

    Votre Pâtissier a créé pour vous une délicate, pétillante, flamboyante Polonaise (mariant traditionnellement meringue, brioche et fruit) !

    La pâte sablée accueille le caramel coulant mangue-yuzu, puis le crémeux citron, le coeur de brioche et le segment d’orange, le tout en robe blanche de meringue enflammée décorée de sésame noir. Une montagne de plaisir gourmand !

    Gâteau individuel disponible dès le VENDREDI 14 FÉVRIER, puis samedi 15 et dimanche 16 février (jusqu’à épuisement).. 

    RÉSERVATION POSSIBLE du gâteau (et recommandée) > 09 72 88 02 86 

  • Bûches de Noël 2024
    28,00 €

    Bûches de Noël 2024

    La Mousse « Champagne ! »

    Mousse à la mûre

    Crème Chiboust au Champagne 

    Sablé breton au chocolat

    Mûres et hosties de Sucre Candy

    La Tout-Schuss

    Double Biscuit Cheesecake, marmelade de citron, mousse citron vert, glaçage aux zestes de citron vert, Chantilly et fruits frais. 

     

    La Mont-Blanc

    Mousse aux marrons, Biscuit madeleine, Confit Cassis-violette, Chantilly 

     

    La Trianon 

    Biscuit dacquois amande, croustillant feuilletine, mousse au chocolat 68 % origine Ghana, glaçage noir, Chantilly chocolat, macarons chocolat.

     

  • Carrot Cake - Halloween 2024
    30,00 €

    Carrot Cake - Halloween 2024

    Dites son nom trois fois et il apparaîtra… sur votre table d’Halloween !
    Un effrayant délice naturellement 😇peu sucré, de carottes aux noisettes soigneusement concassées, poudre de noisettes grillée avec délectation, pointe de cannelle.. un voyage au-delà de la gourmandise 😋😋😋
    🎃🎃Disponible aussi dans une recette à la COURGE🎃🎃
    🧑‍🍳SUR COMMANDE en boutique - réservation au 09 72 88 02 86
    Disponible jusqu’au 3 ou 10 novembre selon disponibilités.
    8 à 10 parts - 30€
  • Le Canakkalé
    7,00 €

    Le Canakkalé

    La mousse au chocolat origine Equateur, aux notes fleuries, enrobe les deux biscuits chocolat (sans farine) entre lesquels s’arrime la crème de dattes bio parfumée à la fleur d’oranger - bio. Le tout reposant sur un biscuit streusel au cacao, aux notes de fleur de sel de Camargue. Etonnant, piquant, savoureux, intense, on dirait.. le Sud!

  • L'Agneau pascal
    14,00 €

    L'Agneau pascal

    Le Pâtissier vous propose de déguster ce tendre Agneau pascal, traduit en un moelleux biscuit cousin de la Génoise, aux amandes et zestes de citron, accompagné de juteuses framboises. Posé sur votre tablée aux côtés des oeufs mimosas puis des traditionnelles agapes chocolatées, le doux animal terminera le repas sur une jolie note de pureté !

    Pour 3 à 4 personnes environ.

    Disponible les SAMEDI 30 ou DIMANCHE 31 MARS 2024,  sur COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

  • BON CADEAU Festival de...
  • BON CADEAU "Fête des...
    28,00 €

    BON CADEAU "Fête des...

    La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir à vos proches un moment de dégustation-découverte au salon-de-thé en duo, incluant une boisson et une pâtisserie chacun. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, mais aussi notre Chocolat chaud maison, les Thés Mariage Frères... proposez à un couple ou un duo d'ami(e)s de partager une véritable "Fête des papilles" !

    Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

    Ils seront d'ores-et-déjà disponibles, et seront proposés dans une enveloppe cadeau à partir du 8 décembre.

  • BON CADEAU "Petit plaisir...
    14,50 €

    BON CADEAU "Petit plaisir...

    La Tribu des Gourmands vous propose d'offrir un moment de dégustation-découverte (ou non!) au salon-de-thé, comprenant une boisson et une pâtisserie. Pâtisseries artisanales parmi les grands Classiques, ou réalisations de saison, offrez un "petit" plaisir à votre gourmand favori !

    Les Bons Cadeaux sont disponibles uniquement à l'achat en boutique, et pourront être utilisés jusqu'au 30 juin 2024.

    Ils seront proposés dans une enveloppe cadeau. 

  • Tarte des Grisons
    6,00 €

    Tarte des Grisons

    Noix, noisettes et amandes torréfiées au four sont prises dans le caramel tendre au miel AOP du Luberon soigneusement sélectionné par votre Pâtissier. 

    Un "Snickers" de Luxe plein d'énergie pour les gourmands de croquant ! 

    La Tarte des Grisons est disponible seulement en taille individuelle, à emporter ou à déguster sur place.

  • Numbercake
    6,00 €

    Numbercake

    Pour célébrer un anniversaire ou un événement familial ou entre amis, le Numbercake (ou "Letter cake") est de plus en plus apprécié. 

    Le Pâtissier vous propose trois parfums : autour du chocolat (avec son crémeux chocolat), des fruits rouges (fruits frais accompagnés de dômes crémeux framboises) ou des fruits exotiques (fruits, et notamment dômes crémeux mangue-passion). 

    Taille minimum pour la commande de 10 personnes. (6€ la part)

  • L'Echiquier
    32,00 €

    L'Echiquier

    Serez-vous plutôt Cavalier, Roi, Reine, Fou, pion....? Le Pâtissier vous propose d'entrer dans ce jeu ancestral, par la porte de la Gourmandise !

    Les amoureux du chocolat trouveront trois mousses de chocolats réalisées sur la base d'une crème anglaise, douceur et intensité sont réunies pour une partie qui s'annonce toute en élégance et plaisir . Qui jouera le prochain coup.. de cuillère ?

    ENTREMETS SANS GLUTEN

  • L'Assiette gratinée...
    15,00 €

    L'Assiette gratinée...

    L'Assiette exotique propose un vrai délice entre Pâtisseries et fruits frais : le tourbillon de Chiboust, crème pâtissière allégée par une meringue italienne inventée par le fameux pâtissier parisien Auguste-Julien Chiboust en 1830, vient se poser sur les fruits litchis, banane, mangue, ananas, fruit de la passion, et un coulis exotique maison, puis gratinée à la salamandre.

    A découvrir, vraiment.

  • THE GLACE
    0,00 €

    THE GLACE

  • Le Cheesecake Pomelos
    7,00 €

    Le Cheesecake Pomelos

    La nouvelle création estivale de votre Pâtissier célèbre le fameux gâteau d’origine américaine le Cheesecake, associé à la belle acidité du Pamplemousse rose, dans une version chocolatée croustillante.
    Rdv au 138 bd Clemenceau Ville de Salon de Provence pour une nouvelle expérience !
    Pâtisserie disponible seulement en taille individuelle, à emporter ou à déguster au salon-de-thé.
  • Number Cakes
    6,00 €

    Number Cakes

    Pour vos événements ou anniversaires, le Pâtissier vous propose la réalisation de savoureux "Number Cakes", selon votre choix autour des Fruits rouges, du Chocolat ou des saveurs exotiques. 

    Pâte sucrée, crème légère Vanille Bourbon, Crémeux chocolat, fruits frais, insert mangue passion ou framboises, décoration de macarons... 

    Certains symboles associés aux chiffres peuvent également être proposés (étoile, coeur). 

    SUR COMMANDE en boutique ou au 09 72 88 02 86. 

    Part : 6 €. 

  • La Brioche des Rois
    22,00 €

    La Brioche des Rois

    Saviez-vous que la forme ronde de la brioche provençale symbolisait le chemin des Rois mages et les fruits confits les pierres précieuses de leurs couronnes ?

    Une autre version de l'Histoire raconte qu'à la Rome antique, à l’occasion des saturnales (fêtes célébrant l’allongement des jours après le solstice d’hiver) l’on préparait un gâteau fourré de fruits et d’une fève qu’on partageait entre le maître et ses esclaves : celui qui obtenait la fève devenait alors roi du jour !

    La gourmande Brioche au beurre AOP de votre Pâtissier est garnie de melons confits et d'écorces d'oranges confites, et coiffée de melons confits, et de fruits nobles (clémentines, prunes, ananas, poires). 


    Disponible sur COMMANDE pour 4 ou 6 gourmands. 

    3,50 €

    Bostock sp

    3,50 €

    Tarte Linzer emp

  • Le Mont-Fuji
    6,00 €

    Le Mont-Fuji

    Montagne sacrée des Nippons, elle devient une savoureuse Pâtisserie avec son dressage Haute couture sur une brunoise de poires Conférence, accueillant l'agrume japonais Sudachi, Chantilly et Marron automnal.

    A déguster en taille individuelle uniquement, sur place ou à emporter.

  • Pièces montées
    0,00 €

    Pièces montées

    Votre Pâtissier réalise pièces montées de choux ou de macarons pour vos événements, mariages, baptêmes... 

    Crémeux chocolat, Vanille Bourbon, Café, crème légère à la rose... sont possibles. 

    Pensez à nous contacter minimum 15 jours à l'avance pour élaborer ensemble votre projet, afin de satisfaire toutes vos envies pour ce jour spécial. 

  • Le Vacherin - Entremets glacé
    28,00 €

    Le Vacherin - Entremets glacé

    Pour l'été, le Pâtissier vous propose le Vacherin, entremets glacé composé d'une meringue suisse, d'une glace et d'une Chantilly maison Vanille Bourbon.

    Les parfums au choix : Pistache de Sicile, yaourt Bulgare, Vanille, Fraise, Chocolat, café, abricot, cassis, citron, poire, rose, framboise, menthe-chocolat.

    Composez votre Vacherin avec 1 ou 2 de ces parfums et passez votre commande en boutique ou par téléphone au 09 72 88 02 86.

    Entremets glacé disponible en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes.

    Sans gluten ni fruits à coque.

  • La Pavlova
    6,00 €

    La Pavlova

    Entrez dans la danse de la fameuse Anna Pavlova ! Légèreté de la meringue suisse croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, tendre confit de fraise, biscuit à la cuillère et douce bavaroise vanille Bourbon... une ballerine coiffée d'éclats de chocolat blanc. 

    Gâteau disponible seulement en boutique, en taille individuelle. 

  • Nos Mignardises
    33,00 €

    Nos Mignardises

    Les mignardises sont proposées par plateau de 15 pièces, une variété devant compter 5 pièces (minimum).

    Nous vous proposons d'effectuer votre choix de mignardises parmi les pâtisseries suivantes,  : 

    Chou Paris-Brest, 

    Chou à la Rose,

    Tartelette Mont-Blanc,

    Pyramide de financier chocolat glaçage noir,

    Tartelette dôme citron, tartelette dôme mangue-passion, 

    Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par mail à contact@latribudesgourmands.fr pour ce qui concerne les commandes autour du Nouvel An 2023.