Ell a séduit de nombreux gourmands en 2023, la revoici !

Au menu : mousse aux marrons, insert yuzu-poire, et biscuit Pain de Gênes, pour une sensation originale réussie, entre tradition et fraîcheur, de l'avis des gourmands.D'aspect velours, elle est zébrée de couleurs au cornet pâtissier pour un look Graffiti très "90s" ! 

COMMANDE EN BOUTIQUE, Merci. 

Seulement quelques bûches GRAFFITI sont encore disponibles ! 

"Entourés d’un tourbillon de flocons brillants, Clara et Casse-Noisette arrivent au Royaume des friandises et sont accueillis par la Fée Dragée et le Prince Orgeat, qui les invitent à déguster un festin de saveurs..." 

Mousse à la noisette, crème diplomate à la mandarine, biscuit moelleux concassé de noisettes et marmelade d'oranges, croustillant à l'orange sur la réalisation d'un crumble : des recettes multiples pour un authentique délice créé de la main de l'artisan. 

NOTA : la bûche Casse-Noisette est disponible cette année pour 4, 6 ou 8 personnes. (Photo de l'édition précédente)

COMMANDE EN BOUTIQUE, Merci. 

La BÛCHE CASSE-NOISETTE n'est PLUS DISPONIBLE, victime de son succès !

Montagne sacrée des Nippons, elle devient une savoureuse Pâtisserie avec son dressage Haute couture sur une brunoise de poires Conférence, accueillant l'agrume japonais Sudachi, Chantilly et Marron automnal.

A déguster en taille individuelle uniquement, sur place ou à emporter.

Votre Pâtissier réalise pièces montées de choux ou de macarons pour vos événements, mariages, baptêmes... 

Crémeux chocolat, Vanille Bourbon, Café, crème légère à la rose... sont possibles. 

Pensez à nous contacter minimum 15 jours à l'avance pour élaborer ensemble votre projet, afin de satisfaire toutes vos envies pour ce jour spécial. 

Pour l'été, le Pâtissier vous propose le Vacherin, entremets glacé composé d'une meringue suisse, d'une glace et d'une Chantilly maison Vanille Bourbon.

Les parfums au choix : Pistache de Sicile, yaourt Bulgare, Vanille, Fraise, Chocolat, café, abricot, cassis, citron, poire, rose, framboise, menthe-chocolat.

Composez votre Vacherin avec 1 ou 2 de ces parfums et passez votre commande en boutique ou par téléphone au 09 72 88 02 86.

Entremets glacé disponible en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes.

Sans gluten ni fruits à coque.

Entrez dans la danse de la fameuse Anna Pavlova ! Légèreté de la meringue suisse croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, tendre confit de fraise, biscuit à la cuillère et douce bavaroise vanille Bourbon... une ballerine coiffée d'éclats de chocolat blanc. 

Gâteau disponible seulement en boutique, en taille individuelle. 

Votre Pâtissier vous propose une création originale véritable ode aux Tropiques : frais, léger comme une grande gorgée d’eau au soleil, et des goûts qui éveillent les sens les uns après les autres …

Au menu ? Biscuit macaron noix de coco, marmelade de banane, mousse tropicale, et trio d’agrumes en julienne semi-confite.

Pâtisserie disponible uniquement en taille individuelle.

L’Amour est enfant de bohème… et le chocolat fils de Gourmandise ! Dégustez l’OPERA du Chef Barès, immense classique de la Pâtisserie française.

Biscuit amande au café ponché au café, ganache chocolat 66%, crème meringuée au café.

Un mariage parfait à redécouvrir en gâteau individuel ou en entremets à partager, sur Commande 09 72 88 02 86.

Le Croque-Monsieur du Pâtissier réunit pain de mie au lain entier fait maison, jambon à l'os et emmental, un déjeuner gourmand et un pain léger, à découvrir. 

A emporter du mercredi au dimanche, ou à déguster sur place (+3€) , accompagné de mesclun et vinaigrette maison, du mercredi au vendredi. 

De la coutume païenne qui honorait un chanceux esclave romain aux offrandes de Gaspard, Melchior et Balthazar ; du Québec à Salon-de-Provence, quel agréable goût de tradition dans cette fête de l’Epiphanie !

La Galette des rois nature se compose d'un feuilletage maison au beurre AOP Montaigu et d'une généreuse crème d'amandes. 

Les Galettes sont proposées en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes (pour 8 : seulement sur commande).

Une pâtisserie nommée Roussillon, comme une joyeuse escapade qu'on s'offre au soleil de l'arrière-pays... fraîche, douce, croustillante.

Sous un tourbillon de panache montée citron vert, on retrouve abricot et basilic, invités délicats du tonique citron, posés sur un étonnant biscuit de corn flakes et pignons torréfiés qui secoue le palais ! 

Gâteau disponible seulement en taille individuelle, à retrouver en boutique et au salon-de-thé.

La Tribu des Gourmands vous propose une Charlotte aux Fraises tonique avec son confit de fruits noirs, pour réveiller les papilles des amateurs de fraise !

La Charlotte aux fraises est fabriquée avec des fruits de saison, et disponible sur commande de mai à juillet environ.

Un petit feu d'artifice gustatif que ce gâteau qui met à l'honneur les trésors de notre cher pays des Alpilles.

Douce et palpitante amertume de la verveine, de l'amande et de l'orange confite unie à l'abricot et à la pêche, biscuit dacquois et mousse de calisson, posés sur un vrai sablé breton... un mariage de saveurs tout en délicatesse.

L'Alpilles est disponible en taille individuelle ou à partager pour 4, 6 ou 8 personnes. INDISPONIBLE POUR LE MOMENT

Un vrai goût d'été pour cette Tropézienne, brioche maison parfumée à la fleur d'oranger et crème onctueuse à déguster à l'ombre de son pin... ou de son parasol !

Disponible sur COMMANDE à partir de 4 personnes.

Ah la Fraise à Salon-de-Provence, une petite Institution gourmande ! 

Ce vrai bonheur printanier ouvre le bal des Fruits de saison, à déguster sans modération.

COMMANDE par téléphone au 09 72 88 02 86 ou en BOUTIQUE. 

La Charlotte aux fraises est fabriquée avec des fruits du pays de Salon-de-Provence, et disponible sur commande de mai à juillet environ.

Grand Cru et croustillant pour un pur plaisir gourmand : voici le bien nommé et indétrônable Trianon, grand classique de la Pâtisserie Française.
Mousse au chocolat grand cru 66%, biscuit dacquois, glaçage chocolat noir brillant : l'indispensable pour tous les accros du chocolat ! 

Pâtisserie DISPONIBLE en boutique, et pour 4 gourmands ou plus, sur commande.

Idéal pour le petit-déjeuner, délicieux au Tea Time, le Pain Perdu (pas pour tout le monde!) : un dessert 100% cocooning que vous pourrez accompagner d'un coulis de fruits rouges, d'un chocolat chaud ou d'une boule de glace pour les plus téméraires !

Conseil gourmand : réchauffer au four dans son emballage à 120°, 10-12min avant dégustation.

Pâtisserie proposée uniquement en taille individuelle, elle n'est pas disponible en ce moment.