Pâtisseries

Aussi rafraîchissante que colorée, cette tarte estivale ravira les amateurs de pamplemousse rose et blanc, avec son auréole de nougatine croquante ornée de pistache d'Iran...  à partager entre les gourmands avant la découpe !

La Croquante aux agrumes est disponible en taille unique de 6 personnes. 

La Tribu des Gourmands vous propose une Charlotte aux Fraises tonique avec son confit de fruits noirs, pour réveiller les papilles des amateurs de fraise !

Un petit feu d'artifice gustatif que ce gâteau qui met à l'honneur les trésors de notre cher pays des Alpilles.

Douce et palpitante amertume de la verveine, de l'amande et de l'orange confite unie à l'abricot et à la pêche, biscuit dacquois et mousse de calisson, posés sur un vrai sablé breton... un mariage de saveurs dont vous nous direz des nouvelles.

L'Alpilles est disponible en taille individuelle ou à partager pour 4, 6 ou 8 personnes. 

Un vrai goût d'été pour cette Tropézienne, brioche maison parfumée à la fleur d'oranger et crème onctueuse à déguster à l'ombre de son pin... ou de son parasol !

Ah la Fraise à Salon-de-Provence, une petite Institution gourmande ! 

Ce vrai bonheur printanier ouvre le bal des Fruits de saison, à déguster sans modération.

Appelé Castel en Provence ou Russe dans d'autres régions de France, ce tendre dessert traditionnel titillera les amateurs de praliné, et tout en légèreté.

Pour mettre un peu de soleil dans les coeurs et sur les papilles... votre Pâtissier vous propose le vrai Baba Exotique, insert mangue passion : fraîcheur et finesse pour les amoureux du Baba, et les autres !  

Grand Cru et croustillant pour un pur plaisir gourmand : voici le bien nommé et indétrônable Trianon, grand classique de la Pâtisserie Française.

Indispensable pour tous les accros du chocolat ! 

Une saveur particulière grâce au duo d’agrumes qui enchantera les amateurs.

Une touche d’acidité équilibrée juste ce qu’il faut au cœur du crémeux citron, posé sur quelques fraises fondantes qui rafraîchissent le palais. 

La meringue en marguerite est cuite doucement au four.

Mousse pleins fruits framboises, insert fruits noirs, un sablé reconstitué, biscuit amande à la farine de riz et framboises.

Le Mont-Blanc, une sommité de la pâtisserie, star de l'hiver qui met les marrons à l'honneur... proposée avec son insert cassis-violette pour un goût plus tonique !

Or vert de Sicile, la saveur douce et généreuse de la pistache est mise à l’honneur dans ce dessert de caractère où le fruit sec devenu nuage répond au peps rafraîchissant de la griotte : à découvrir ! 

Un dessert addictif avec son praliné noix de pécan au goût d’Amérique.

Saviez-vous que la forme du Paris-Brest est inspirée de la roue, hommage à la célèbre course cycliste ?  Chez La Tribu des Gourmands, la petite reine des pâtisseries n’est pas oubliée. 

Le croquant streusel cacao fleur de sel s’allie à la chaleur du praliné noix de pécan maison au petit goût d’Amérique dans cette échappée gustative.  

Un petit goût d’automne qui pointe son nez pour cette tarte à déguster avec un bon thé chaud, et un peu d’Histoire : 1840, le pâtissier parisien Chiboust choisit d’alléger à chaud sa crème pâtissière à la vanille avec des blancs d’œufs montés. Pourquoi Suzie ? Parce que c’est joli ! 

Le top de la pâte feuilletée au service des ultra gourmand.e.s ! 

Ce grand classique de la pâtisserie française est réalisé avec la technique du feuilletage inversé : effeuillez-le délicatement, puis craquez pour le caramel tendre  vanille Bourbon en gousse. 

Ce dessert est réalisé au dernier moment dans un souci de fraîcheur du feuilletage, il sera disponible une demi-journée après sa commande. 

Une saveur particulière grâce au duo d’agrumes qui enchantera les amateurs.

Une touche d’acidité équilibrée juste ce qu’il faut au cœur du crémeux citron, posé sur quelques fraises fondantes qui rafraîchissent délicatement le palais… goûtée et déjà approuvée par des connaisseurs !