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Pâtisseries

Les gâteaux individuels sont disponibles immédiatement, les autres nécessitent un délai de 48h

A conserver entre +4°C et +6°C. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant leur dégustation.

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  • La Galette des Rois...
    • Neuf
    14,00 €

    La Galette des Rois...

    De la tradition païenne qui honorait un chanceux esclave romain aux offrandes de Gaspard, Melchior et Balthazar ; du Québec à Salon-de-Provence, l’on retourne tous en enfance pour cette belle fête de l’Epiphanie !

    Quel Roi – ou Reine – d’un jour sera désigné par le plus innocent…?  

    La Galette des rois pistache-griottes se compose d'un feuilletage maison au beurre AOP Montaigu, d'une généreuse crème d'amandes d'Espagne réunie à une pure pâte de pistaches de Sicile et de griottes entières. 

    Les Galettes sont proposées en taille à partager pour 2-3,  4-5,  6-7 ou 8-10 personnes.

    Merci d'effectuer votre commande 24h à l'avance. 

  • Le Frambolat
    6,00 €

    Le Frambolat

    Votre Pâtissier vous a concocté le Frambolat, mariage très prometteur de la palpitante framboise et d'un chocolat iconique de la Maison Valrhona, sur un lit de biscuit brownies à la fois moelleux et croquant.
  • Le Saint-Honoré
    26,00 €

    Le Saint-Honoré

    Nous célébrons le Saint Patron des boulangers avec un Saint-Honoré traditionnel à déguster des yeux... et des papilles ! Un dessert intemporel qui peut se décliner à toutes les saveurs et qui sera proposé à la rentrée de septembre mariant le citron Yuzu et le chocolat Grand cru.
  • Le Millefeuille à la réglisse
    26,00 €

    Le Millefeuille à la réglisse

    Trois déclinaisons de cette racine des pays du Sud, légèrement anisée - aux nombreuses vertus pour la santé ! - ont été utilisées pour vous offrir ce goût chaud, finement épicé, qui va s'équilibrer en bouche avec le fin feuilletage caramélisé ... loin de la friandise trop sucrée bien connue des amateurs de bonbons.
    Le Millefeuille à la Réglisse est disponible en taille individuelle à partir de 4 parts commandées.
    Suggestion de Gourmand : A accompagner d'un sorbet Poire, pour rafraîchir les papilles. 
  • Le Mary-Rose
    26,00 €

    Le Mary-Rose

    Le Macaron Mary-Rose est disponible en entremets avec sa crème légère à la rose, litchis et framboises . Doux et tonique... le mariage rêvé ! 
    1910, Grans. Le jeune Auguste Sorel tombe fou amoureux de la ravissante Mary-Rose Casias ; un grand amour, pur et platonique les unit avant sa dramatique disparition 6 mois plus tard, gravés dans l’oeuvre de ce fameux poète du Félibrige.
    Légende d'amour qui donna son nom à la célèbre Fontaine Mary-Rose de Grans... et à un dessert salonais prometteur !
  • Entremets Le Trianon 13300 Salon-de-Provence
    5,00 €

    Le Trianon

    Grand Cru et croustillant pour un pur plaisir gourmand : voici le bien nommé et indétrônable Trianon, grand classique de la Pâtisserie Française.

    Indispensable pour tous les accros du chocolat ! 

  • Tartes Tarte au Citron meringuée 13300 Salon-de-Provence
    24,00 €

    La Tarte au Citron meringuée

    Une saveur particulière grâce au duo d’agrumes qui enchantera les amateurs.

    Une touche d’acidité équilibrée juste ce qu’il faut au cœur du crémeux citron, posé sur quelques fraises fondantes qui rafraîchissent le palais. 

    La meringue en marguerite est cuite doucement au four.

  • Accueil La Charlotte Framboises 13300 Salon-de-Provence
    26,00 €

    La Charlotte Framboises

    Mousse pleins fruits framboises, insert fruits noirs, un sablé reconstitué, biscuit amande à la farine de riz et framboises.

  • Entremets Le Mont-Blanc 13300 Salon-de-Provence
    6,00 €

    Le Mont-Blanc

    Le Mont-Blanc, une sommité de la pâtisserie, star de l'hiver qui met les marrons à l'honneur... proposée avec son insert cassis-violette pour un goût plus tonique !

  • Entremets Paris-Brest 13300 Salon-de-Provence
    26,00 €

    Paris-Brest

     

    Saviez-vous que la forme du Paris-Brest est inspirée de la roue, hommage à la célèbre course cycliste ?  Chez La Tribu des Gourmands, la petite reine des pâtisseries n’est pas oubliée. 

    Le croquant streusel cacao fleur de sel s’allie à la chaleur du praliné noix de pécan maison au petit goût d’Amérique dans cette échappée gustative.  

  • Entremets Le Millefeuille 13300 Salon-de-Provence
    26,00 €

    Le Millefeuille

     

    Le top de la pâte feuilletée au service des ultra gourmand.e.s ! 

    Ce grand classique de la pâtisserie française est réalisé avec un feuilletage au beurre AOP: effeuillez-le délicatement, puis craquez pour le caramel tendre vanille Bourbon en gousse. 

    Ce dessert est réalisé au dernier moment dans un souci de fraîcheur du feuilletage, il sera disponible une demi-journée après sa commande. 

  • Pâtisseries L’Eclair Chocolat 13300 Salon-de-Provence
    4,50 €

    L’Eclair Chocolat

    Péché mignon de nombreux gourmands, l’éclair est un doux réconfort, au goût de sortie d’école et de dimanches en famille…

    Sous le craquant craquelin se dévoile un chou réalisé avec soin par votre pâtissier, et un fabuleux crémeux au chocolat grand cru qui fait honneur à ce dessert, à redécouvrir.

  • Tartes La Tarte Citron 13300 Salon-de-Provence
    5,00 €

    La Tarte Citron

    Une saveur particulière grâce au duo d’agrumes qui enchantera les amateurs.

    Une touche d’acidité équilibrée juste ce qu’il faut au cœur du crémeux citron, posé sur quelques fraises fondantes qui rafraîchissent délicatement le palais… goûtée et déjà approuvée par des connaisseurs !