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Vous Enflammerez-vous pour la Polonaise ? 

Votre Pâtissier a créé pour vous une délicate, pétillante, flamboyante Polonaise (mariant traditionnellement meringue, brioche et fruit).

La pâte sablée accueille le caramel coulant mangue-yuzu, puis le crémeux citron, le coeur de brioche et le segment d’orange, le tout en robe blanche de meringue enflammée décorée de sésame noir.

Pâtisserie proposée seulement en taille individuelle. Elle n'est pas disponible pour le moment.

Un petit goût d’automne qui pointe son nez pour cette tarte à déguster avec un doux thé Mariage Frères, et un peu d’Histoire : 1840, le pâtissier parisien Chiboust choisit d’alléger à chaud sa crème pâtissière à la vanille avec des blancs d’œufs montés. Pourquoi Suzie ? Parce que c’est joli ! 

Pâtisserie actuellement indisponible.

Votre Pâtissier vous propose une création originale véritable ode aux Tropiques : frais, léger comme une grande gorgée d’eau au soleil, et des goûts qui éveillent les sens les uns après les autres …

Au menu ? Biscuit macaron noix de coco, marmelade de banane, mousse tropicale, et trio d’agrumes en julienne semi-confite.

Pâtisserie disponible uniquement en taille individuelle.

Péché mignon de nombreux gourmands, l’éclair est un doux réconfort, au goût de sortie d’école et de dimanches en famille…

Sous le craquant craquelin se dévoile un chou réalisé avec soin par votre pâtissier, et un fabuleux crémeux au chocolat grand cru qui fait honneur à ce dessert, à redécouvrir.

Un petit feu d'artifice gustatif que ce gâteau qui met à l'honneur les trésors de notre cher pays des Alpilles.

Douce et palpitante amertume de la verveine, de l'amande et de l'orange confite unie à l'abricot et à la pêche, biscuit dacquois et mousse de calisson, posés sur un vrai sablé breton... un mariage de saveurs tout en délicatesse.

L'Alpilles est disponible en taille individuelle ou à partager pour 4, 6 ou 8 personnes. 

Un vrai goût d'été pour cette Tropézienne, brioche maison parfumée à la fleur d'oranger et crème onctueuse à déguster à l'ombre de son pin... ou de son parasol !

Disponible sur COMMANDE à partir de 4 personnes.

Un délice de fraîcheur et fruits rouges hiver comme été, réalisé par le Pâtissier : Mousse pleins fruits framboises, confit de fruits noirs, biscuit à la cuillère, biscuit amande à la farine de riz et framboises.

La Charlotte aux framboises est disponible uniquement en taille à partager, à partir de 4 personnes. 

Le Mont-Blanc, une sommité de la pâtisserie, star de l'hiver qui met les marrons à l'honneur... proposée avec son insert cassis-violette pour un goût plus tonique !

Saviez-vous que la forme du Paris-Brest est inspirée de la roue, hommage à la célèbre course cycliste ?  Chez La Tribu des Gourmands, la petite reine des pâtisseries n’est pas oubliée. 

Le croquant streusel cacao fleur de sel s’allie à la chaleur du praliné noix de pécan maison au petit goût d’Amérique dans cette échappée gustative.  

Grand Cru et croustillant pour un pur plaisir gourmand : voici le bien nommé et indétrônable Trianon, grand classique de la Pâtisserie Française.
Mousse au chocolat grand cru 66%, biscuit dacquois, glaçage chocolat noir brillant : l'indispensable pour tous les accros du chocolat ! 

Le top de la pâte feuilletée au service des ultra gourmand.e.s ! 

Ce grand classique de la pâtisserie française est réalisé avec un feuilletage au beurre AOP: effeuillez-le délicatement, puis craquez pour le caramel tendre vanille Bourbon en gousse. 

Pâtisserie disponible en toute saison, en taille individuelle et en entremets à partager. 

Idéal pour le petit-déjeuner, délicieux au Tea Time, le Pain Perdu (pas pour tout le monde!) : un dessert 100% cocooning que vous pourrez accompagner d'un coulis de fruits rouges, d'un chocolat chaud ou d'une boule de glace pour les plus téméraires !

Conseil gourmand : réchauffer au four dans son emballage à 120°, 10-12min avant dégustation.

Pâtisserie actuellement indisponible.

Les mignardises sont proposées par plateau de 15 pièces, une variété devant compter 5 pièces (minimum).

Nous vous proposons d'effectuer votre choix de mignardises parmi les pâtisseries suivantes,  : 

Chou Paris-Brest, 

Chou à la Rose,

Tartelette Mont-Blanc,

Pyramide de financier chocolat glaçage noir,

Tartelette dôme citron, tartelette dôme mangue-passion, 

Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par mail à contact@latribudesgourmands.fr pour ce qui concerne les commandes autour du Nouvel An 2023. 

Une pâtisserie nommée Roussillon, comme une joyeuse escapade qu'on s'offre au soleil de l'arrière-pays... fraîche, douce, croustillante.

Sous un tourbillon de panache montée citron vert, on retrouve abricot et basilic, invités délicats du tonique citron, posés sur un étonnant biscuit de corn flakes et pignons torréfiés qui secoue le palais ! 

Gâteau disponible seulement en taille individuelle, à retrouver en boutique et au salon-de-thé.

Ah la Fraise à Salon-de-Provence, une petite Institution gourmande ! 

Ce vrai bonheur printanier ouvre le bal des Fruits de saison, à déguster sans modération.

COMMANDE par téléphone au 09 72 88 02 86 ou en BOUTIQUE. 

Le Fraisier est fabriqué avec des fruits de saison, il est indisponible en ce moment. 

Une saveur particulière grâce au duo d’agrumes qui enchantera les amateurs.

Une touche d’acidité équilibrée juste ce qu’il faut au cœur du crémeux citron, posé sur quelques fraises fondantes qui rafraîchissent le palais. 

La meringue en forme de marguerite est cuite doucement au four.

Pour célébrer un anniversaire ou un événement familial ou entre amis, le Numbercake (ou "Letter cake") est de plus en plus apprécié. 

Le Pâtissier vous propose trois parfums : autour du chocolat (avec son crémeux chocolat), des fruits rouges (fruits frais accompagnés de dômes crémeux framboises) ou des fruits exotiques (fruits, et notamment dômes crémeux mangue-passion). 

Taille minimum pour la commande de 10 personnes. (6€ la part)

Retour en enfance avec La Barquette de Marius, clin d'oeil - et trompe l'oeil ! - au petit gâteau bien connu des petits au goûter.

Le Pâtissier vous propose ici une pâtisserie toute en finesse, alliant la mousse à la framboise, un riz au lait aux écorces d'oranges, reposant sur un biscuit sacher au chocolat. Le tout réveillé par le pep's de la confiture de cassis.

Pâtisserie proposée uniquement en taille individuelle, elle n'est pas disponible pour le moment.