Meilleures ventes

Pour l'été, le Pâtissier vous propose le Vacherin, entremets glacé composé d'une meringue suisse, d'une glace et d'une Chantilly maison Vanille Bourbon.

Les parfums au choix : Pistache de Sicile, yaourt Bulgare, Vanille, Fraise, Chocolat, café, abricot, cassis, citron, poire, rose, framboise, menthe-chocolat.

Composez votre Vacherin avec 1 ou 2 de ces parfums et passez votre commande en boutique ou par téléphone au 09 72 88 02 86.

Entremets glacé disponible en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes.

Sans gluten ni fruits à coque.

 Votre Pâtissier vous propose de découvrir les vertus du délicat THÉ MATCHA, une véritable potion magique toute en plaisirs puisqu’il réveille les sens dans une énergie douce, aide à la concentration et renforce même le système immunitaire !

Mousse matcha et biscuit matcha accueillent en leur coeur un crémeux passion, le tout dans un enrobage gourmand aux noisettes torréfiées. 

Pâtisserie proposée seulement en taille individuelle. Elle n'est pas disponible pour le moment.

De la coutume païenne qui honorait un chanceux esclave romain aux offrandes de Gaspard, Melchior et Balthazar ; du Québec à Salon-de-Provence, quel agréable goût de tradition dans cette fête de l’Epiphanie !

La Galette des rois nature se compose d'un feuilletage maison au beurre AOP Montaigu et d'une généreuse crème d'amandes. 

Les Galettes sont proposées en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes (pour 8 : seulement sur commande).

La Tribu des Gourmands vous propose une Charlotte aux Fraises tonique avec son confit de fruits noirs, pour réveiller les papilles des amateurs de fraise !

La Charlotte aux fraises est fabriquée avec des fruits de saison, elle est indisponible en ce moment. 

Un Club Sandwich savoureux et original, réalisé avec un pain de mie au lait entier, garni d'une part de crème d'artichaut et Comté, d'autre part de fromage Philadelphia et raisins Muscat.

Votre pâtissier vous propose un Saint-Honoré revisité, pour les gourmands un tant soit peu aventuriers... le Yuzu, l'agrume japonais légèrement acide, fait palpiter les papilles, associé au crémeux chocolat et à l'onctueuse Chantilly au chocolat... et à un ingrédient secret, saurez-vous le reconnaître ?

Entremets réalisé pour une taille à partir de 6 personnes.

"Tout Chocolat est ruine, bonheur, plaisir, amour, extase, fantaisie..." - Elaine Sherman (femme de lettres américaine)

Notre tentante bûche Trianon se compose d'un biscuit dacquois, un croustillant feuilletine, d'une mousse chocolat 68% d'origine Ghana, recouvert d'un glaçage noir, d'une Chantilly chocolat en décor.

COMMANDE EN BOUTIQUE, Merci. 

La BÛCHE TRIANON n'est PLUS DISPONIBLE, victime de son succès ! 

Serez-vous plutôt Cavalier, Roi, Reine, Fou, pion....? Le Pâtissier vous propose d'entrer dans ce jeu ancestral, par la porte de la Gourmandise !

Les amoureux du chocolat trouveront trois mousses de chocolats réalisées sur la base d'une crème anglaise, douceur et intensité sont réunies pour une partie qui s'annonce toute en élégance et plaisir . Qui jouera le prochain coup.. de cuillère ?

ENTREMETS SANS GLUTEN

L'Echiquier n'est plus disponible en commande pour le moment. L'entremets TRIANON est de retour cependant. 

"Entourés d’un tourbillon de flocons brillants, Clara et Casse-Noisette arrivent au Royaume des friandises et sont accueillis par la Fée Dragée et le Prince Orgeat, qui les invitent à déguster un festin de saveurs..." 

Mousse à la noisette, crème diplomate à la mandarine, biscuit moelleux concassé de noisettes et marmelade d'oranges, croustillant à l'orange sur la réalisation d'un crumble : des recettes multiples pour un authentique délice créé de la main de l'artisan. 

NOTA : la bûche Casse-Noisette est disponible cette année pour 4, 6 ou 8 personnes. (Photo de l'édition précédente)

COMMANDE EN BOUTIQUE, Merci. 

La BÛCHE CASSE-NOISETTE n'est PLUS DISPONIBLE, victime de son succès !

Ell a séduit de nombreux gourmands en 2023, la revoici !

Au menu : mousse aux marrons, insert yuzu-poire, et biscuit Pain de Gênes, pour une sensation originale réussie, entre tradition et fraîcheur, de l'avis des gourmands.D'aspect velours, elle est zébrée de couleurs au cornet pâtissier pour un look Graffiti très "90s" ! 

COMMANDE EN BOUTIQUE, Merci. 

Seulement quelques bûches GRAFFITI sont encore disponibles ! 

De la tradition païenne qui honorait un chanceux esclave romain aux offrandes de Gaspard, Melchior et Balthazar ; du Québec à Salon-de-Provence, l’on retourne tous en enfance pour cette belle fête de l’Epiphanie !

La Galette des rois pistache-griottes se compose d'un feuilletage maison au beurre AOP Montaigu, d'une généreuse crème d'amandes réunie à une pure pâte de pistaches de Sicile et griottes entières. 

Les Galettes sont proposées en taille à partager pour 4, 6 ou 8 personnes. 

Le classique Croque-Monsieur que vous trouverez à La Tribu des Gourmands est réalisé avec un onctueux pain de mie au lait entier fait maison, associé à un jambon à l'os du Boucher et la Béchamel maison. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servi accompagné de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Grand classique de la gastronomie française traditionnelle et bien connu des touriers, le pâté Pantin se compose d'un feuilletage beurre AOP et d'une généreuse farce à la viande faite maison. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servi accompagné de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Quiche Lorraine, pâte feuilletée beurre AOP, lardons, crème. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche 

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Sous un décor tout en poésie, se cache une douce bavaroise à la vanille Bourbon bio de Madagascar, et l'agréable acidité de la compotée de myrtilles, posée sur un biscuit de Savoie. En montagne l'on observe mieux les étoiles... 

La BÛCHE CLAIR DE LUNE n'est PLUS DISPONIBLE, victime de son succès !

Or vert de Sicile, la saveur douce et généreuse de la pistache est mise à l’honneur dans ce dessert de caractère où le fruit sec devenu nuage répond au peps rafraîchissant de la griotte : une "Star" de La Tribu des Gourmands, à redécouvrir !

Quand l’artisan redonne quelques lettres de noblesse à cette fameuse tradition pour les « petites faims » !
Pain viennois maison au lait entier, thon, anchois, tomates, œuf dur, salade, radis, et une savoureuse vinaigrette au citron.

D'origine modeste - le pain rassi était "baigné" par les Niçoises à la fin du 19e siècle - voici ici un authentique délice de fraîcheur revigorante, pour les rois de la gourmandise.

La taille est généreuse, il est possible de le partager (après achat).

A EMPORTER du mercredi au dimanche 

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)

Un vrai délice d'été ! Le Pâtissier vous propose la Pavlova aux fruits rouges, gourmande : au coeur de la marguerite de meringue et de la Chantilly maison, plongez dans des dômes de crémeux framboise, nid des fruits frais fraises, mûres et myrtilles.

Entremets disponible sur COMMANDE seulement, en taille unique de 6 parts. 

Gâteau SANS GLUTEN et SANS FRUITS A COQUE

Le moelleux Cake Banane sous un enrobage gourmand.

Quiche tomates et mozzarella, feuilletage beurre AOP. 

A EMPORTER du mercredi au dimanche

Ou à déguster SUR PLACE du mercredi au vendredi 12H-14H avec un supplément de 3€ (servie accompagnée de mesclun de jeunes pousses et d'une vinaigrette citron)